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材料
| 強力粉 | 150g |
| 上新粉 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 100cc |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| ドライイースト | 小さじ1/2 |
| お湯(茹でる時用) | 1リットル |
| 砂糖(茹でる時用) | 大さじ1 |
作り方
ステップ 1
ＨＢのポットに水を入れて上から強力粉、上新粉、片栗粉をいれててっぺんをくぼませる 右の端の方に砂糖を入れて左の端の方に塩を入れる くぼみにドライイーストを入れてＨＢの生地作りを選択してスタートする
ステップ 2
出来上がった生地を打ち粉を少し振った台の上に出してグーでパンチをしながらガス抜きをする
ステップ 3
包丁やカードで４等分にして丸める（写真は粉３００ｇで作ったので６等分しています） ぬれふきんで全体を覆って乾燥させないように気をつけながら１０分間放置してベンチタイムを取る
ステップ 4
細長い棒状にして片方の端３ｃｍ位をべちゃっとつぶしてもう片方の先は細長くする 棒状の生地を一回ねじり、つぶした面で細長い方の生地をぎゅっと包んでベーグルの型に成形する（平たい丸型を作って中央に指で穴をあけてもｏｋ）
ステップ 5
大き目のお皿にクッキングシートを敷き、８のベーグルを間隔をあけておいて温かい所で３０分程放置する（２次発酵）
ステップ 6
お湯を沸かして砂糖を入れ、全体的に混ぜたら５のベーグルの生地を入れて両面、１分づつ茹でる
ステップ 7
オーブンを２００℃に温め、天板にクッキングシートを敷いてベーグルを間隔をあけて置き、オーブンで１５分焼いてできあがり 網の上で冷ましたのち、食べてください シンプルで飽きのこない味なのでサンドウィッチにもピッタリです
メモー
このレシピはＨＢ用です 手ゴネで作られる場合は水を「１１０ｃｃ」に変えて作ってくださいね。 ＨＢのポットに材料を入れる際に水分とイーストが直接触れないように注意！必ず粉を入れたらくぼみを作ってそこにイーストを置くようにして下さいね。
