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材料
| じゃがいも | 大2個 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 上新粉 | 大さじ4 |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| サラダ油(焼く時用) | 少々 |
作り方
ステップ 1
大き目の鍋に水をたっぷりと（１リットルぐらい）入れてよく洗ったじゃがいもを皮付きのままで入れて強火にかける
ステップ 2
グラグラとしてきたら中火にして３０～４０分ほど茹でる（途中、茹ですぎかな、と思ってもこのじゃがいももちにはでんぷん物質が必要なのでそのままでいいのです）
ステップ 3
ジャガイモの皮を熱いうちにむく（とっても熱いのでトングなどでむくのがおすすめ。やけどに気をつけて！）
ステップ 4
皮をむいたじゃがいもを大き目のボウルに入れてすりこぎでトントンとつく
ステップ 5
ざっと潰したら上新粉、サラダ油、塩を加えて５分ほどあわせるようにしてつく（粘り気がでてくればｏｋ）
ステップ 6
充分に粘り気が出てきたら６等分して丸める（写真ではこの１・５倍の量を作っています）
ステップ 7
砂糖としょうゆを混ぜ合わせてタレを作っておく
ステップ 8
フライパンに油をひいて５のおもちを両面に焦げ目がつくぐらいまで焼き、砂糖醤油をかけて少し煮つめれば出来上がり
ステップ 9
砂糖醤油だけでなく丸めた中にプロセスチーズとハムなどを入れて平らにして焼いても美味しい♪